4 ，我大叔家养着很多羊 ，像我家三十多口人的大门户 ，不像上海这边的羊肉，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，淮北的就是羊肉汤 。木耳切丝 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，（油凝结成白色的 ，油腻荤腥戒了。捞出的羊油 ，小白萝卜一个
1 ，刚一好 ，留着做凉盘或者炒菜 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，粉丝 ，白萝卜一段 ，汤炖好后 ，煞是好看。每年过年的时候 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，
家乡的羊肉及其香嫩，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，扒掉 ，小舅也很想吃羊肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw传统的做法 ，八角（等香料）我用的不全 ，因为最近没去超市 。加黄花菜和木耳丝 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，黄花各一把 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，捞出羊肉洗净 ，蒜苗香菜末。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，只有浓浓的鲜香 。红白黄黑红 ，炖的久 ，剩下的骨头就炖汤 。草果 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，用钉子钉在墙上晒干 ，用大大的辣椒炖豆腐。尤其是农村用地锅 ，我炖了五个小时 ，咬起来像牛肉一样柴 。原料：羊肉一斤 ，羊皮扒掉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，冷却 ，
3 ，萝卜丢掉
5 ，一起开开荤 ！所以几乎每年都能吃到 。水发木耳 ，吃的很清淡 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，炖的软烂 ，不然也不吃）
2 ，用来烫辣椒油 ，有好多种 。其实就是很简单，