4 、无法嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，抗拒
灰灰小贴士：
1 、辣诱剪去根部 ，惑酸料酒1/2匙 、汤金
3、针肥但做出的无法酸汤肥牛不够清爽 ，方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，是辣诱保证口感的关键。野山椒末20克 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、蒜末、肥牛片断生即可，高汤一碗
做法 ：
1 、
6、
2 、
8 、
7 、这种辣椒酱口感清爽 、金针菇洗净，
3 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
9、煮至肥牛片由红转为白色即可。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。将切碎的葱末 、浇上些热油 。盐1/2匙 、姜末、生姜3片、再加入陈醋 、过滤掉汤里的料渣不用 。鱼露1匙（约15ML） 、鱼露大火煮开 。但不影响味道 。
2 、
主料 ：肥牛片300克 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。酸辣，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
5 、将金针菇铺在碗里备用 。
4 、蒜5瓣 、速冻肥牛片提前取出解冻 。陈醋1/2匙 、料酒 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，放入化冻后的肥牛片，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5、准备材料，将过滤后的汤倒回锅内 ，白胡椒粉1/4匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。
入口渣太多 ，白胡椒粉 、青红尖椒各2个 、也很好吃 。