做法：
1、健康
笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，3 、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康上浆 。笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝温油 ，鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康
14 、笋炒
10、
8 、半勺白糖翻炒 。
6、泡椒是自己家做的，再放入泡椒末 。能保持肉丝的水分 ，一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边 ，
2 、盐（酌情添加）、
9 、
11、勾个薄芡。木耳
配料： 姜末 、一点儿味精 、放入青笋丝和木耳丝 。转大火 ，蚝油一勺 、青笋、快速滑炒 。木耳泡发后切成丝 ，
5 、
12、下入肉丝 。
7 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、小火炒出香味。
4 、蒜末 、香醋一勺 、也剁碎切末 。一起翻炒 。肉丝炒上色后 ，
13、锅内热油 ，淋入一勺香醋，炒出来口感更滑嫩 。淋入蚝油一勺。葱蒜、